2010年6月29日星期二
新加坡咖啡品尝-Oriole Café & Bar
上个星期刚好在乌节街Somerset 地铁中心右边巧遇这间咖啡馆，素闻这间咖啡馆的主人是新加波最好的barista之一。好奇之下，点了一杯Capuccino和一杯没加糖的非洲Sidamo Ethiopian咖啡。等了大约15分钟，侍应带来了两杯咖啡，神游的心情顿时被醇香的咖啡香气带回现实，眼金金望着这两杯价值14块新币的咖啡。喔～Sidamo和一贯的Ethiopia咖啡入口带有一丝原始的香料味道，咖啡也很新鲜不会难喝。我本身对斋啡比较有兴趣，可惜我对自己告诫别破坏我对自己一日不过三的承诺。不然很想试看其他链式咖啡馆的Espresso, 如Coffee Club, TCC, Burkes's Coffee等马来西亚没有的咖啡馆。
发觉在新加波投资咖啡馆是没有所谓奇迹的。只要咖啡馆一步到位，即是设在人流旺的地点，咖啡泡煮技术好，新鲜咖啡豆，一系列的西式餐点心，礼貌的侍应和得体的店铺装饰，一定能吸引固定的顾客群和稳定的收入。对于有钱没地方投资的富有人，F&B咖啡馆是不错的选择。毕竟投资金融债卷所带来的年度回酬或每个月固定10-15%的现金营业净利，经营得当的咖啡馆肯定是首选。
没资金但对咖啡有经验有热诚的年轻人是不可能成功的。但一间成功的咖啡馆和心理素质好的Barista是有直接关系，只要得到金主的支持，开咖啡馆不是个梦。
注，
Oriole Café & Bar96 Somerset Road, #01-01, Pan Pacific Serviced Suites, Singapore
tel +65 6238 8348
11.30am to 11pm daily. Last food order at 9.30pm.
http://www.oriole.com.sg/
2010年6月25日星期五
居家风水与九星五行属性改善法 (1)
五行系统结构之所以能够保持动态平衡和循环运动，主要在于其本身客观存在着两种自行调节机制和途径。一种是正常情况下的"制化"调节；一种则是在反常情况下的"胜复"调节。
制，即制约。化，是生化。所谓制化调节，主要是指五行系统结构在正常状态下，通过相生和相克的相互作用而产生的调节作用，又称为"五行制化"。
首先，从五行的整体作用可以明显看出，任何两行之间的关系并不是单向的，而是相互的。五行之中任何一行都具有生我、我生、克我、我克四方面的关系，所以才能保证"制化"关系的正常。
即是说，
木能克土，土能生金，金又能克木，从而使木不亢不衰，故能滋养火，而使火能正常生化。
火能克金，金能生水，水又能克火，从而使火不亢不衰，故能滋养土，而使土能正常生化。
土能克水，水能生木，木又能克土，从而使土不亢不衰，故能滋养金，而使金能正常生化。
金能克木，木能生火，火又能克金，从而使金不亢不衰，故能滋养水，而使水能正常生化。
水能克火，火能生土，土又能克水，从而使水不亢不衰，故能滋养木，而使木能正常生化。
可以看出，正是这种相反相成的生克制化，调节并保持了事物结构的相对协调和平衡。因为相生、相克的过程，也就是事物消长的过程，在此过程中，经常出现的不平衡的消长情况，其本身就是再一次相生、相克的调节，这样就会重复出现再一次的协调平衡。而正是这种在不平衡之中求得平衡，而平衡又立刻被新的不平衡所替代的循环运动，推动着事物在不断地变化和发展。
风水其实也一样，它的原理是用五行生克制化来化解九星随著元运所带来吉和凶。
最简单的风水家居摆设
风水难搞？或许吧.........如果有一个人说他摆了多么贵的风水阵，但家里却杂乱肮脏，空气闷热不流通，光线不足或太亮，环境四周太吵杂和空气污染等等，就不算好风水。
那风水到底是什么？除了最基本的堪舆地理学之外，就涉及玄学的时空应用，达到人天和谐的居住环境。或如果我们活在二元相对思想(dualism)，三度空间XYZ和时间概念；风水就是呈现另一种属于“气”的空间应用。
或者风水也和其他玄学宗教一样，突破另一个空间以达到某些目的。那风水的动机是什么？即是以达到“财丁贵寿”为目标了。这里有个鸡和蛋的问题，到底富贵由天，一切已命中注定？还是能通过手段争取？搞不好，当你起心动念想以风水转运时，突然有个风水佬出现在你眼前，(结果可能你前世害他或帮过他，现在他现报出现在你面前复仇或报恩？)
福祸难料。。。。
大玄空家居摆设风水
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甲癸申，贪狼一路行；
坤壬乙，巨门从头出；
子卯未，三碧禄存到；
戌乾巳，四绿文曲照；
辰巽亥，六白武曲位；
艮丙辛，七赤是破军；
寅庚丁，八白左辅应；
午酉丑，九紫右弼星。
上元阳星 一白、二黑、三碧、四绿 入中顺挨
上元阴星 六白、七赤、八白、九紫 入中逆挨
下元阳星 六白、七赤、八白、九紫 入中顺挨
下元阴星 一白、二黑、三碧、四绿 入中逆挨
以癸山丁向为例子，癸山是顺“甲癸申，贪狼一路行”的口诀，2010年是下元八运，1白贪狼入中顺挨，得出来的九宫格是如下：
这癸山丁向的挨星图，根据下元的顺序：1234是零神，6789是正神，8运旺正神为8，正零神和催零神为23。正神代表健康和人丁兴旺，正催零神为催官和催财运。
凡是零神的号码，必须符合形峦去水，去风，去气，空虚和低洼。
凡是正神的号码，必须符合形峦的来水，来风，来气，高和实。
正零神符合形峦要求的叫合局，主旺财丁贵寿，反之不合局会带来灾祸。
年太岁来到您的家，合局就会给你发财，反局就会送你灾难。所以最基本的是把家里的正零神根据形峦摆好是最基本的要求。
其他的流年紫白，地运和2黑3碧5黄退气相应法有机会再分享吧。
2010年6月24日星期四
风水-看回过去
古代科学风水术在中国历史可追溯回东晋时代（公元317-419年）郭璞的【葬经】，葬经特别之处是对人类择地而居的天性，提出一套阴阳乘生气，藏风得水和形峦的学问。葬经也提到，祖先的遗体和后代像同频道的电波，能互相感应。只要本骸得气，那么子孙后代也会因为遗体受荫而得到保护。在世俗人的眼光，不外乎加强对“财丁贵寿”信息的接受能力。这套“乘生气”的学说后来被中国唐朝风水宗师杨筠松继承和发扬光大，俗称“古杨公风水术”。
了解古代中国人学术传承习性都知道，往往最关键的“秘密”都是择徒而口授，书本上的记载，往往都是故布疑阵，最后都会注明“非师徒传承不得其法，泄漏天机就....”。纵你聪明绝世，也断不可能领悟其恶意修改的歪术。中国帝王制度每一次改朝换代，总会经历劫难。找吃艰难，就会有一批落难书生，道士和尚，凭著他们的天分，把古代风水术领悟成自己的风水术。江湖就出现大大小小的风水派系，如江西派，福建派和骗吃派等等。
到底 “风水术/堪舆术” 是文化传承还是封建迷信？韩国把风水术申请为自己的世界遗产和风水逐渐被西方热捧，到底最后风水术会不会被中国官方承认？
2010年6月23日星期三
2010年6月13日星期日
塞风咖啡泡（1）
喝咖啡要喝的暇意，除了心境要开朗之外，有必要去『看回过去』，看回历史。了解每个区域的咖啡特点，烘培，煮法。那么喝起咖啡就能增添一些乐趣。举个土耳其咖啡的例子。
中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡，不能不提土耳其咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，长达三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世纪正式传入土耳其，开始商业化，并且迅速传至欧洲大陆。这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感。
今天是懒惰的星期一，一大早就泡了一壶咖啡，也拍了一些照片，希望能提起大家对咖啡煮泡的兴趣。我对煮咖啡技术分享的要求最少要泡1000次，但要泡那1000次可是N年后的事情，到时我可能在玩摄影了。
说到泡咖啡，不同的煮具有不同的泡法。今天煮具是赛凤真空泡具，是日本人发明的玩意儿。咖啡豆的研磨是细，大概是把研磨的咖啡放在手掌心，感觉它的细度像幼盐就行了。一杯咖啡的咖啡量是15克，水量大约250CC。水质最好是过滤水。
把15克细研磨的咖啡倒入玻璃容具
倒入250CC沸水进入玻璃圆具。
把咖啡玻璃容具斜放在圆具上面，小瓦斯炉开大火。
在水还没沸腾时，不锈钢小珠有少须的气球。
当沸水开始冒很多泡泡时，把小瓦斯炉开小火，然后
小动作摇晃玻璃圆具，作用是把沸水温度均匀。
之前的咖啡玻璃具是斜放，当沸水滚时，要完成
2个动作，把小瓦斯炉移走和把斜放的咖啡具和圆玻璃具
关紧。
因为开口已关紧，沸水造成压力而往上冲，
这时就要第一次搅拌。
初学者需要计时，在30秒过后，完成第二次搅拌。
但泡久了，就可不用计时，而是看咖啡的泡沫来
决定第二次搅拌，原因是，当咖啡细粒开始溶解
沸水时就会冒很多泡泡。
关火。
在玻璃圆球下面放块冷布，会造成
气压收缩，加快咖啡流下来。
新鲜的咖啡会有泡泡在玻璃圆具。
把咖啡玻璃具分开。
把香腾腾的咖啡倒入杯具，不要马上喝喔，
不然会烫到舌头。
2010年6月11日星期五
分享 ^咖啡道^ （有这个字吗？）
茶和咖啡，同样是大众喜好的饮品。但有趣的是，茶和咖啡却带出截然不同的意境。
茶在东方人眼里代表内敛，淡然。一个喜品茶的人，代表他对世间一种超世态度。茶的香味，恰好必须鼻子贴近茶杯，慢慢品尝，才能品出茶的味道。
咖啡刚好相反，代表著热情，积极和奋斗。一壶咖啡一旦冲泡，浓浓香味四溢的香气，繚繞在你的左右，迅速侵略你的神经，仿佛就被它热情奔放的香味带走沮喪的心情。慢慢呷著咖啡，醇香中蕴含一丝苦涩和酸味，但最后嘴中留下的是让人生津的甘味，代表著艰苦奋斗的过程，但最后的结果是甜美，圆满。恰好的咖啡因，刺激你的心脏和精神，让你积极面对挑战。所以，咖啡在都市男女中，代表享受忙碌的优游态度。
一杯好的咖啡，就有如上，喝下去并不会让你生起难过的味道。
一杯好的健康咖啡，只是纯属一杯果汁，低卡里路，没有过量的咖啡因，没放糖和添加化学物。
一杯优质的新鲜咖啡，散发著百多种果香味，并不像即溶咖啡那种沉闷的单一香味。
一杯大众化的咖啡，成本低过马币一块钱。但却比 “星达巴” 更好喝。
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手动研磨Hario咖啡磨具
真空咖啡Container（Ethiopian DP Yirgacheffe Gr.1咖啡豆）
不锈钢热水杯
塞风真空咖啡泡壶
瓦斯小炉
15克的Plastic汤匙
还有其他的小工具：法国压式咖啡壶，Swiss Gold 旅行coffee dripping set
2010年4月20日星期二
一个将会在特殊的时空上的相遇。
平凡人活在这世间不外乎为了 “财丁贵寿”，但却有一小撇人却为了求高尚的佛法而不断努力和等待著。
这平凡故事的缘起来自一位平凡的人，有感于师父以一个小故事带出金钱价值观。这平凡人运气几乎不错，当赚来的钱存进户口时，心中总是盘算如何运用这笔钱“与其把钱和太太吃一顿大餐，但如果我把部分的钱交给有用的人，那金钱的价值就放大很多倍，并不止于局限在饱腹一餐.....”
在大家无私的奉献下，希望这两位小师父能心愿达成，合十。
2010年2月7日星期日
新年要到了
送大家我们『大马人』的贺年歌，namewee可是很出名喔，可惜生错在马来西亚，去警察局多過吃饭。去年他上youtube大罵TNB停电事件，被TNB闻讯后报警，结果namewee被5位警察请去喝咖啡。
话说我们的TNB,想起就火爆。我店外的电表在去年11月竟然不见了。除了报警之外，還拍了照片。
接下来当然跑去TNB总部申请续电供。那里的主管白了我一眼，叫我赔他们电表RM1500才能幫我接回电供。我傻了，电表不见了不是我的错，更何况我已报警。那主管问我是不是白粉仔偷掉我的电表？我跟他说3-phase电表誰敢偷，更何况以照片来看，這分明有人以工具很有条理的扯掉电表，不像一般迷糊的白粉仔亂剪电表，不怕被电死吗？那主管接下来问我你没请保安人员看你的店嘛？我很生气说：『我这不是工厂，哪来请保安人员？』那主管瞪著我说『在你申请电表時，我们有明文条件写下顾客不管在任何情况下遗失电表必须付全责！』我沒好气问他我能不能把电表搬进去店里。他说不能因为我们很难抄电表。那我在电表裝个箱子保护电表该行吧？他说也不能除非经过『特别』申请。（摆明在敷衍我）。我喊道『我要投诉！！』他说『行，你上11楼找XXX，谈妥了我才能幫你接上電供，嘿』....................老子心想，现在才两点，可能真的能谈妥我就不用给那1500塊了。结果上了11楼被踢回来，因为我必须找割電的部门才能解决，我赶紧跑下底楼，马来婆按著電腦和我说『我们这里没记录是我们的技术人员意外拿走你的电表，你先去隔壁和我的老板谈谈怎办。』隔壁的老板慢条斯文和我解释他不能做些什么，因为他只负责割電，除非你有『证明』是我们拿你的电表，那我就马上幫你裝回。我开始哭丧著脸和他说『這分明有漏洞，电表裝在店外，就算今天我赔钱，并不代表下一次电表不会被偷？』這位猥琐的主管很同情得看著我『那你再上去11楼，找裝电表部门看看她能不能额外開恩幫你？她就在XXX隔壁的房间』我拖着疲惫的身躯再上11楼，敲了半天门，沒人？（喝茶去？）唉～4点了，看来算了，再拖下去，明天根本接不到電供。只好再下去底楼找回第一位的主管，那主管以胜利者的姿势很潇洒的在我面前開了一张DN，然后好心幫我按号码叫我乖乖排队，给了钱再找回他。
如果你们碰到好像我这样，却被逼忍气吞声因为 TNB只此一家，别无分行下，是不是很无奈？
namewee我精神支持你，但我是个缩骨精，我只能以『琵琶半遮脸，话到唇边半句多』在部落客发牢骚已是我的极限，你好种的。:)
2010年1月23日星期六
美国金融交易员的辉煌过去将成为历史
奥巴马左边那个老头就是前FED鼎鼎有名的 Paul Volcker，在1979年突然把美元货款的利息飙涨至20%，让那些发展中国家无力偿还美元债务。奥巴马实行他演讲所谓的『Volcker Rules』是不是逼不得已采取這激进的措施来挽救他最近低落的声望？无独有遇的是，当奥巴马宣布对华尔街肥猫开刀，DJone股市在20号由最高10725掉至10172(5.2%)，如果股市继续在下星期调整，会不会让美元资金转去买国债? 卖国债就是美国政府现在最逼切需要解决的问题。
以下是他的大约演讲：-
I welcome constructive input from folks in the financial sector. But what we've seen so far, in recent weeks, is an army of industry lobbyists from Wall Street descending on Capitol Hill to try and block basic and common-sense rules of the road that would protect our economy and the American people.
So if these folks want a fight, it's a fight I'm ready to have. And my resolve is only strengthened when I see a return to old practices at some of the very firms fighting reform; and when I see soaring profits and obscene bonuses at some of the very firms claiming that they can't lend more to small business, they can't keep credit card rates low, they can't pay a fee to refund taxpayers for the bailout without passing on the cost to shareholders or customers -- that's the claims they're making. It's exactly this kind of irresponsibility that makes clear reform is necessary.
First, we should no longer allow banks to stray too far from their central mission of serving their customers. In recent years, too many financial firms have put taxpayer money at risk by operating hedge funds and private equity funds and making riskier investments to reap a quick reward. And these firms have taken these risks while benefiting from special financial privileges that are reserved only for banks.
Our government provides deposit insurance and other safeguards and guarantees to firms that operate banks. We do so because a stable and reliable banking system promotes sustained growth, and because we learned how dangerous the failure of that system can be during the Great Depression.
But these privileges were not created to bestow banks operating hedge funds or private equity funds with an unfair advantage. When banks benefit from the safety net that taxpayers provide –- which includes lower-cost capital –- it is not appropriate for them to turn around and use that cheap money to trade for profit. And that is especially true when this kind of trading often puts banks in direct conflict with their customers' interests.
The fact is, these kinds of trading operations can create enormous and costly risks, endangering the entire bank if things go wrong. We simply cannot accept a system in which hedge funds or private equity firms inside banks can place huge, risky bets that are subsidized by taxpayers and that could pose a conflict of interest. And we cannot accept a system in which shareholders make money on these operations if the bank wins but taxpayers foot the bill if the bank loses.
While the financial system is far stronger today than it was a year one year ago, it is still operating under the exact same rules that led to its near collapse,” said President Barack Obama. “My resolve to reform the system is only strengthened when I see a return to old practices at some of the very firms fighting reform; and when I see record profits at some of the very firms claiming that they cannot lend more to small business, cannot keep credit card rates low, and cannot refund taxpayers for the bailout. It is exactly this kind of irresponsibility that makes clear reform is necessary
The proposal would:
1. Limit the Scope - The President and his economic team will work with Congress to ensure that no bank or financial institution that contains a bank will own, invest in or sponsor a hedge fund or a private equity fund, or proprietary trading operations unrelated to serving customers for its own profit.
2. Limit the Size - The President also announced a new proposal to limit the consolidation of our financial sector. The President’s proposal will place broader limits on the excessive growth of the market share of liabilities at the largest financial firms, to supplement existing caps on the market share of deposits.
2010年1月11日星期一
保险退休计划？？
如果你以30年来实现你的退休计划，你将会怎么策划呢？定存加公积金，只要钱存起来省吃省用就好？或是把钱投资在蓝筹股吃利息，分红股和期待30年过后股票价值開几番？信不过纸上财富？宁可买地产收黄金白银？
无论如何，這些投资只要你投资的当，除了能得到不错的利息回酬外，账面价值也随著时间膨胀。对于一些比较注重在事业和对投资沒概念的，通常都会交给专业人士处理他们的财富。从最普偏的民间的標银会，信托基金，共同基金ETF到保险推出的退休计划。
在这篇文章，我觉得我们最不应该买就是保险的退休计划。为何我那么认为呢？我举个例子：很多保险人员都会以whole life policy(终身人寿保单）包装成退休计划賣给一些特定人士。他们会和你说他们的保险退休计划拥有比公积金更好的回酬，加上对死亡，终身残废的保障和36种疾病额免供期等等。如果你碰到这样的保单而你考虑要买的话，请三思：
（1）你的本金需要最少20年才能拿回本。
（2）你所付的钱，和基本保险保障不对比，通常只有提供5倍的保障。
（3）10年的供期沒有任何现金回酬。
（4）红利回酬是不保证的。如果保险公司业绩不好，20年过后只能和你赔笑。
（5）保险退休计划的佣金最少拿掉你120%的本金。
（6）這退休计划是和保险公司斗命长的游戏，只要你在87歲前沒挂掉见阎罗王。保险公司就会为你准备一份特别红利和你庆生。如果有任何不幸........除了陪你死亡利益，就剩下那一丁点可怜的本金。
我就以最差的定存说起，虽然只有3.5%的年利息，但急用钱時本金沒减少。公积金每年派4.5%利息，虽然退休才能拿钱出来，但本金还在，而且雇主还幫你多付一半公积金，每三年还能从户口拿钱出来还房貨。信托基金需要20年才能回本吗？需要付120%佣金吗？
如果你決定拿一笔钱出来投资退休计划，请务必把保险和退休计划分开。以最少的钱买最高的保障（传统保单），然后把剩余的钱投资在你能接受风险范围之下的投资产品吧。别养肥保险人员。
我对2010年的看法 （吹水别认真篇）
『看回过去』的历史，美国和欧洲在不断经历著工业革命，逐渐成为了工业先进国。先进国意味着拥有完善的薪金，福利制度和优越的居住环境。企业为了保持竞争力，都把生产成本转移去劳工低廉的国家。一方面，先进国主导著市场开发，牢牢控制著价格主控权。另一方面，却以更低代价享受低廉的进口产品。
由于先进国和發展中国家的薪金逐渐两极化，世界贸易产品自然会流入购买力强的一方。欧美扮演著舉债消费进口国，而发展中国家著扮演著吸金出口国。久而久之，這造就世界贸易顺差/逆差的严重不平衡。至今，中国成为美国最大的债主。
谁搬走了我的奶酪？
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中国赢了上半场，低估的人民币和低廉劳工让欧美国家毫无逆转成为世界贸易逆差的受害者。最近，一些经济学家如克鲁曼就高调斥责中国是个没有风度的经济强国，在经济不景气之下，還维持贸易顺差的最顶点。（即是刻意压低人民币汇值）
美国在次货危机爆发后，美国当机立断大量舉债和降低联邦准息到接近零點，开动美国式印钞，在过去两年，TARP总共救助金融机构達8.1兆美元，而美国在今年预算需要3.5兆美元，背后的债务还有总共12兆美元。比其2002年的6.2兆美元还高两倍。美国到底在2010年还有什么假动作能说服投资者继续购买美国国债？同一时间，美元利差交易和卖空让美元持续贬值，除了能減少美元债務，还可能刺激通货膨胀以减少国内债务？还是利差交易热钱在全球资产经济過热下，突然加息？美元回归除了能减少通货膨胀，还可能制造中国资产和股市崩溃后廉价收购资产？美国会是下半场的赢家吗？
美国的2007债卷危机其实是归否于过量的借貨泡沫，当中还包括Alt-A和Sub Prime次代贷款。這两种次貨的利息都有共同点那即是3，5，7年的调整利息（ARM)还有Options ARM。根据Credit Swisse的报告，以下的图，藍条就是Options ARM的到期月份，Options ARM将会从2010开始第二波的次货毁约潮至2011年最高峰期。至今因Option ARM引发问题的货款大约有500亿美元，60%来自加州。一些专家认为次货毁约潮将会空前的高（大约70%），如果真的发生，又有多少银行和对冲基金将面临倒闭？又有多少美国居民将流失居所？
『4664』婴儿潮人口是目前美国经济的支柱，他们乐观和奢侈的性格，造就美国的消费经济，如图下一生人的最高消费大约是在46歲，而4664的最高人口根据图2是在1963-64年。如果继续推算下去，2009-2010年就是消费开始下跌的时候了。美国是靠消费拉动经济的国家。如果在人口老化，美国国内的消费经济是很难维持。那些依赖美国進口的出口国又如何呢？在产能开始過剩下，世界的经济会被影响吗？
嘿，在我們这些凡夫俗子想的到的东西，美国佬会不知道吗？很可能，庄家会一直唱多頭下去，让所有的人真的相信经济好转的时候，再来让经济真正大萧条。可想像的到，2010-2011年将会是『波涛汹涌』的一年。你准备好了在这凶年赚大钱吗？
2010年1月4日星期一
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