新加坡咖啡品尝-Oriole Café & Bar

上个星期刚好在乌节街Somerset 地铁中心右边巧遇这间咖啡馆，素闻这间咖啡馆的主人是新加波最好的barista之一。好奇之下，点了一杯Capuccino和一杯没加糖的非洲Sidamo Ethiopian咖啡。等了大约15分钟，侍应带来了两杯咖啡，神游的心情顿时被醇香的咖啡香气带回现实，眼金金望着这两杯价值14块新币的咖啡。喔～Sidamo和一贯的Ethiopia咖啡入口带有一丝原始的香料味道，咖啡也很新鲜不会难喝。我本身对斋啡比较有兴趣，可惜我对自己告诫别破坏我对自己一日不过三的承诺。不然很想试看其他链式咖啡馆的Espresso, 如Coffee Club, TCC, Burkes's Coffee等马来西亚没有的咖啡馆。

发觉在新加波投资咖啡馆是没有所谓奇迹的。只要咖啡馆一步到位，即是设在人流旺的地点，咖啡泡煮技术好，新鲜咖啡豆，一系列的西式餐点心，礼貌的侍应和得体的店铺装饰，一定能吸引固定的顾客群和稳定的收入。对于有钱没地方投资的富有人，F&B咖啡馆是不错的选择。毕竟投资金融债卷所带来的年度回酬或每个月固定10-15%的现金营业净利，经营得当的咖啡馆肯定是首选。

没资金但对咖啡有经验有热诚的年轻人是不可能成功的。但一间成功的咖啡馆和心理素质好的Barista是有直接关系，只要得到金主的支持，开咖啡馆不是个梦。

注，

Oriole Café & Bar
96 Somerset Road, #01-01, Pan Pacific Serviced Suites, Singapore
tel +65 6238 8348
11.30am to 11pm daily. Last food order at 9.30pm.
http://www.oriole.com.sg/

              

无题

居家风水与九星五行属性改善法 (1)

五行系统结构之所以能够保持动态平衡和循环运动，主要在于其本身客观存在着两种自行调节机制和途径。一种是正常情况下的"制化"调节；一种则是在反常情况下的"胜复"调节。

制，即制约。化，是生化。所谓制化调节，主要是指五行系统结构在正常状态下，通过相生和相克的相互作用而产生的调节作用，又称为"五行制化"。 　

首先，从五行的整体作用可以明显看出，任何两行之间的关系并不是单向的，而是相互的。五行之中任何一行都具有生我、我生、克我、我克四方面的关系，所以才能保证"制化"关系的正常。

即是说，

             木能克土，土能生金，金又能克木，从而使木不亢不衰，故能滋养火，而使火能正常生化。

             火能克金，金能生水，水又能克火，从而使火不亢不衰，故能滋养土，而使土能正常生化。 　　

             土能克水，水能生木，木又能克土，从而使土不亢不衰，故能滋养金，而使金能正常生化。 　　

             金能克木，木能生火，火又能克金，从而使金不亢不衰，故能滋养水，而使水能正常生化。 　　

             水能克火，火能生土，土又能克水，从而使水不亢不衰，故能滋养木，而使木能正常生化。 　　

可以看出，正是这种相反相成的生克制化，调节并保持了事物结构的相对协调和平衡。因为相生、相克的过程，也就是事物消长的过程，在此过程中，经常出现的不平衡的消长情况，其本身就是再一次相生、相克的调节，这样就会重复出现再一次的协调平衡。而正是这种在不平衡之中求得平衡，而平衡又立刻被新的不平衡所替代的循环运动，推动着事物在不断地变化和发展。

引用：百度 http://baike.baidu.com/view/4292.htm

风水其实也一样，它的原理是用五行生克制化来化解九星随著元运所带来吉和凶。

最简单的风水家居摆设

风水难搞？或许吧.........如果有一个人说他摆了多么贵的风水阵，但家里却杂乱肮脏，空气闷热不流通，光线不足或太亮，环境四周太吵杂和空气污染等等，就不算好风水。

那风水到底是什么？除了最基本的堪舆地理学之外，就涉及玄学的时空应用，达到人天和谐的居住环境。或如果我们活在二元相对思想(dualism)，三度空间XYZ和时间概念；风水就是呈现另一种属于“气”的空间应用。

或者风水也和其他玄学宗教一样，突破另一个空间以达到某些目的。那风水的动机是什么？即是以达到“财丁贵寿”为目标了。这里有个鸡和蛋的问题，到底富贵由天，一切已命中注定？还是能通过手段争取？搞不好，当你起心动念想以风水转运时，突然有个风水佬出现在你眼前，(结果可能你前世害他或帮过他，现在他现报出现在你面前复仇或报恩？)

福祸难料。。。。

大玄空家居摆设风水

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想要自己DIY小摆风水，首先要看懂罗盘，中华风水术是以二十四山来确认坐向。上面的图示就是地盘的二十四山，首先找出你家的坐向，举个例子：癸山丁向(坐北向南），再以下面的洛书挨星口诀根据元运决定那个挨星入中：-

甲癸申，贪狼一路行；

坤壬乙，巨门从头出；

子卯未，三碧禄存到；

戌乾巳，四绿文曲照；

辰巽亥，六白武曲位；

艮丙辛，七赤是破军；

寅庚丁，八白左辅应；

午酉丑，九紫右弼星。

 

上元阳星 一白、二黑、三碧、四绿 入中顺挨

上元阴星 六白、七赤、八白、九紫 入中逆挨

下元阳星 六白、七赤、八白、九紫 入中顺挨

下元阴星 一白、二黑、三碧、四绿 入中逆挨

以癸山丁向为例子，癸山是顺“甲癸申，贪狼一路行”的口诀，2010年是下元八运，1白贪狼入中顺挨，得出来的九宫格是如下：

这癸山丁向的挨星图，根据下元的顺序：1234是零神，6789是正神，8运旺正神为8，正零神和催零神为23。正神代表健康和人丁兴旺，正催零神为催官和催财运。

凡是零神的号码，必须符合形峦去水，去风，去气，空虚和低洼。

凡是正神的号码，必须符合形峦的来水，来风，来气，高和实。

正零神符合形峦要求的叫合局，主旺财丁贵寿，反之不合局会带来灾祸。

年太岁来到您的家，合局就会给你发财，反局就会送你灾难。所以最基本的是把家里的正零神根据形峦摆好是最基本的要求。

其他的流年紫白，地运和2黑3碧5黄退气相应法有机会再分享吧。

风水-看回过去

古代科学风水术在中国历史可追溯回东晋时代（公元317-419年）郭璞的【葬经】，葬经特别之处是对人类择地而居的天性，提出一套阴阳乘生气，藏风得水和形峦的学问。葬经也提到，祖先的遗体和后代像同频道的电波，能互相感应。只要本骸得气，那么子孙后代也会因为遗体受荫而得到保护。在世俗人的眼光，不外乎加强对“财丁贵寿”信息的接受能力。这套“乘生气”的学说后来被中国唐朝风水宗师杨筠松继承和发扬光大，俗称“古杨公风水术”。

了解古代中国人学术传承习性都知道，往往最关键的“秘密”都是择徒而口授，书本上的记载，往往都是故布疑阵，最后都会注明“非师徒传承不得其法，泄漏天机就....”。纵你聪明绝世，也断不可能领悟其恶意修改的歪术。中国帝王制度每一次改朝换代，总会经历劫难。找吃艰难，就会有一批落难书生，道士和尚，凭著他们的天分，把古代风水术领悟成自己的风水术。江湖就出现大大小小的风水派系，如江西派，福建派和骗吃派等等。

到底 “风水术/堪舆术” 是文化传承还是封建迷信？韩国把风水术申请为自己的世界遗产和风水逐渐被西方热捧，到底最后风水术会不会被中国官方承认？

逃避不一定躲的过 @.@

塞风咖啡泡（1）

喝咖啡要喝的暇意，除了心境要开朗之外，有必要去『看回过去』，看回历史。了解每个区域的咖啡特点，烘培，煮法。那么喝起咖啡就能增添一些乐趣。举个土耳其咖啡的例子。

中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡，不能不提土耳其咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，长达三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世纪正式传入土耳其，开始商业化，并且迅速传至欧洲大陆。这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感。

今天是懒惰的星期一，一大早就泡了一壶咖啡，也拍了一些照片，希望能提起大家对咖啡煮泡的兴趣。我对煮咖啡技术分享的要求最少要泡1000次，但要泡那1000次可是N年后的事情，到时我可能在玩摄影了。

说到泡咖啡，不同的煮具有不同的泡法。今天煮具是赛凤真空泡具，是日本人发明的玩意儿。咖啡豆的研磨是细，大概是把研磨的咖啡放在手掌心，感觉它的细度像幼盐就行了。一杯咖啡的咖啡量是15克，水量大约250CC。水质最好是过滤水。

把15克细研磨的咖啡倒入玻璃容具

倒入250CC沸水进入玻璃圆具。

把咖啡玻璃容具斜放在圆具上面，小瓦斯炉开大火。

在水还没沸腾时，不锈钢小珠有少须的气球。

当沸水开始冒很多泡泡时，把小瓦斯炉开小火，然后

小动作摇晃玻璃圆具，作用是把沸水温度均匀。

之前的咖啡玻璃具是斜放，当沸水滚时，要完成

2个动作，把小瓦斯炉移走和把斜放的咖啡具和圆玻璃具

关紧。

因为开口已关紧，沸水造成压力而往上冲，

这时就要第一次搅拌。

初学者需要计时，在30秒过后，完成第二次搅拌。

但泡久了，就可不用计时，而是看咖啡的泡沫来

决定第二次搅拌，原因是，当咖啡细粒开始溶解

沸水时就会冒很多泡泡。

关火。

在玻璃圆球下面放块冷布，会造成

气压收缩，加快咖啡流下来。

新鲜的咖啡会有泡泡在玻璃圆具。

把咖啡玻璃具分开。

把香腾腾的咖啡倒入杯具，不要马上喝喔，

不然会烫到舌头。

2010 world cup 开幕罗^^

K'NAAN - Wavin' Flag




Super Junior(슈퍼주니어)Victory Korea 很有feel!

分享 ^咖啡道^ （有这个字吗？）

茶和咖啡，同样是大众喜好的饮品。但有趣的是，茶和咖啡却带出截然不同的意境。

茶在东方人眼里代表内敛，淡然。一个喜品茶的人，代表他对世间一种超世态度。茶的香味，恰好必须鼻子贴近茶杯，慢慢品尝，才能品出茶的味道。

咖啡刚好相反，代表著热情，积极和奋斗。一壶咖啡一旦冲泡，浓浓香味四溢的香气，繚繞在你的左右，迅速侵略你的神经，仿佛就被它热情奔放的香味带走沮喪的心情。慢慢呷著咖啡，醇香中蕴含一丝苦涩和酸味，但最后嘴中留下的是让人生津的甘味，代表著艰苦奋斗的过程，但最后的结果是甜美，圆满。恰好的咖啡因，刺激你的心脏和精神，让你积极面对挑战。所以，咖啡在都市男女中，代表享受忙碌的优游态度。

一杯好的咖啡，就有如上，喝下去并不会让你生起难过的味道。

一杯好的健康咖啡，只是纯属一杯果汁，低卡里路，没有过量的咖啡因，没放糖和添加化学物。

一杯优质的新鲜咖啡，散发著百多种果香味，并不像即溶咖啡那种沉闷的单一香味。

一杯大众化的咖啡，成本低过马币一块钱。但却比 “星达巴” 更好喝。

我的工具^^

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手动研磨Hario咖啡磨具

真空咖啡Container（Ethiopian DP Yirgacheffe Gr.1咖啡豆）

不锈钢热水杯

塞风真空咖啡泡壶

瓦斯小炉

15克的Plastic汤匙

还有其他的小工具：法国压式咖啡壶，Swiss Gold 旅行coffee dripping set